让内容信息准确传达给用户

2019-03-09来源:admin围观:106次

  江苏餐饮有近3000亿的市场份额,但是呈现出全国知名连锁品牌甚少、商超餐饮过剩的现象。在这个机遇与挑战并存的餐饮市场中,餐饮创业者会有怎样的创业机会?又如何在这庞大却充满挑战的餐饮市场中分得红利?

  10月26日,由红餐网主办,江苏省餐饮行业协会、钱包生活、开始吧、排队网、捷翔冰饮、金裕洗碗机等合作伙伴协力支持的“红餐创业论坛南京站”,在南京圣和府邸豪华精选酒店落下帷幕。现场200多人以及线上数万网友一起进行了互动直播。

  很多人不知道营销应该怎么做,有的认为一开业就要做,有人觉得到了生意不好的时候才做。消费升级时代实际上是人的升级,而信息过载时代容易导致消费者走进认知盲区。

  门店的品牌定位会不会被所有消费者正确认知,我认为是没有人重视的,所以在信息过载时代下,很容易造成消费者的认知盲区。

  我们同行公司在做一些品类包装或者策划的时候,会做一些定位。路过你们的门店能不能知道你的店是卖什么的,尤其是在人流密集的街区,如果你不能捕获客户,或者你的产品不能贴近消费者,那么,客户在几秒钟之间就错过了。

  这个也叫营销,你的内容就是品牌的沟通层面,首先从名字开始,从定位开始,甚至从你的广告语宣导开始。

  我们认为从视觉、听觉、嗅觉,包括文字的力量,还有现在很多跟大字报一样的广告设计,包括声音、音频、图像等等,这些都要植入到门店,让用户有一定的沟通,让内容信息准确传达给用户。

  但是你的文字不能太多,因为用户是记不住的,他会不断的重复信息的认知,包括对一些事情判断的想象,一些初步的概念,再转化成为我们一些理性的基础。

  比如很多知名品牌会提出一句广告语,提出一个口号,重复出现,用户就会知道你的核心特点是什么,你和用户最大的区别是什么就是你最大的竞争力。很多时候你有我也有,那就没有区别。

  这几年,用户对于餐饮品牌的要求越来越高,尤其会对一些颜值非常重视。我认为,这更多的是一种情绪的调动。

  消费者是有感知的。比如我们的产品营销,有很多的内容的植入,包括投影灯,它有很多的部分需要有感知,用户从开始进店到离店的过程当中,用户用接触的最频繁的时间段把信息统一重复的植入,最后能不能留住客人就靠你的营运,靠你的产品。

  跟传统的不一样,我要跟这个市场有些区别,这个区别在于我跟别人是不一样,我也必须要有点文化的元素,但也不能完全脱离于它不是一个文化的东西。

  有时候不是为了活动而做活动,企业是有阶段性的营销需求的,从单店到多店再到连锁。

  一个单店,可以靠经营性营销活下去;多店的运营问题,是要建立相对完善的连锁经营管理系统,实现趋于恶化规模化复制,然后实现门店经营营销和品牌经营营销。

  品牌经营当中一张一驰,一张是聚焦精力财力打造品牌,一驰是搭建门店营销标准化体系。很多品牌一走出去就死了,是因为像说的,打仗一个笔杆子,一个枪杆子。

  创意不是空穴来风,也不是一味追逐热点,要的是明确营销目标后的消费者洞察,完成品牌和消费者的匹配。这里面包括了品牌定位,到消费习惯,风俗习惯,地区属性。

  活动效果跟踪步骤:基础数据搜集→数据分析→活动效果跟踪及础理→活动整体复盘